Lanciato dallo Zelig di Milano e dal programma televisivo «Facciamo cabaret», il comico varesino ha reso popolare l’originale personaggio del panettiere burbero e indaffarato, e diventato famoso per il tormentone «Sono troppo tribolato».
Così racconta Chiodaroli "Facevo il rappresentante di Parmigiano Reggiano a Milano e spesso incontravo nel retro di qualche ristorante i garzoni dei fornai che consegnavano il pane. Oppure la notte mi fermavo a Carnago (VA) a mangiare le prime brioches calde e il fornaio era un vero matto, spassosissimo. Da queste suggestioni è nato il mio panettiere, sempre svestito, incazzato con la moglie, coi dipendenti, con le tasse; sempre in debito di sonno e di savoir fair…"
Ma il suo repertorio non si ferma al panettiere . Infatti, nel suo spettacolo Stefano Chiodaroli dà vita anche ad altri suoi esilaranti personaggi. Propone Cinzio di Santo Domingo, grande mago e sensitivo conosciuto in Europa con il nome di Mago Abat-Jour, affetto da asma, dichiaratamente contro i maghi comici, millantatore dall'improvvisazione facile e dal coinvolgimento diretto del pubblico.; Ornello l’ex fotomodello, l’uomo che non vede l’ora di essere nudo e far mostra di sé, maschio e felice di esserlo, Brian il falso musicista di jazz attraverso cui esce la parte più oscura e oscena del suo creatore ed infine Tempesta Ormonale, il semidio celtico dotato della follia degli antichi bardi irlandesi, spaccone, smargiasso e irascibile.
Stefano Chiodaroli dopo una lunga carriera in giro per il mondo come autore e interprete di monologhi comici, nel 1998 accede all’area Zelig Cabaret entrando a far parte del laboratorio Natural Born Comedians, uno show itinerante per le varie piazze e teatri italiani.
In seguito partecipa a diverse produzioni televisive: da "Facciamo Cabaret" su Italia Uno, a "Aspettando le jene" sempre in onda su Italia Uno; partecipa sia a "Convention a colori" che su Rai 2 a "Bulldozer". È ospite fisso nel cast di "Colorado Café a Milano" e in seguito nel programma comico "Colorado Café Live" di Diego Abatantuono su Italia Uno.
Interpreta inoltre Mariano, ladro di macchine e picchiatore "dal cuore d’oro" nella sitcom "Belli Dentro" (Canale 5)
Per il cinema ha partecipato al nuovo film "La Febbre" di Alessandro D’Alatri, "La Terza Stella" di Ale & Franz, "La cura del gorilla" di Claudio Bisio. Nel 2007 Stefano Chiodaroli è tra i protagonisti di "2061 – un anno eccezionale" di Carlo Vanzina, al fianco di Diego Abatantuono, nei panni de "il grosso".
